الآثار الضـارة للنودلز سريعة التحضير (الإنـدومـي) على الشعر والغدة الدرقية وتساقط الشعر والشيخوخة المبكرة.
1. التأثير على صحة الشعر
- تفتقر النودلز سريعة التحضير إلى عناصر أساسية مثل البروتينات (مثل الكيراتين) والفيتامينات (B7، B12) والحديد والزنك، الضرورية لنمو الشعر وقوته (Bradfield et al., 2017).
- ربطت دراسة في Journal of Dermatology بين نقص الزنك والحديد وترقق الشعر وحالة تساقط الشعر الكربي (telogen effluvium) (Gupta et al., 2021).
- ارتفاع محتوى الصوديوم:
- الإفراط في الصوديوم يعطل الدورة الدموية إلى بصيلات الشعر، مما يضعف إمدادها بالعناصر الغذائية ويسرع تساقط الشعر (Mendez et al., 2019).
---
2. خلل في وظيفة الغدة الدرقية
- الإضافات مثل غلوتامات أحادية الصوديوم (MSG):
- قد تتداخل MSG والمواد الحافظة في النودلز مع إنتاج هرمونات الغدة الدرقية، كما أظهرت دراسات على الحيوانات (Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism, Lee et al., 2020).
- اختلال توازن اليود:
- يمكن أن يؤدي ارتفاع محتوى اليود (من الملح المعالج باليود) إلى فرط نشاط الغدة الدرقيةأو قصور الغدة الدرقية، مما يعطل الوظائف الأيضية (WHO, 2023).
-
3. تساقط الشعر:
- نقص البروتين:
- يؤدي انخفاض تناول البروتين إلى إضعاف بنية الشعر، مما يزيد من تقصفه وتساقطه (Herold et al., 2018).
- اختلال توازن هرمونات الغدة الدرقية:
- يرتبط كل من فرط نشاط الغدة الدرقية وقصورها ارتباطًا وثيقًا بتساقط الشعر المنتشر (British Journal of Dermatoloy, Brito et al., 2022).
---
4. الشيخوخة المبكرة:
- المنتجات النهائية لارتباط السكريات بالبروتينات (AGEs):
- يؤدي قلي النودلز في درجات حرارة عالية إلى إنتاج AGEs، التي تدمر الكولاجين والإيلاستين في الجلد، مما يسرع ظهور التجاعيد (Forbes et al., 2020).
- الإجهاد التأكسدي:
- تزيد المواد الحافظة مثل tert-butylhydroquinone (TBHQ) من الجذور الحرة، مما يعزز شيخوخة الخلايا (Journal of Nutritional Science, Chen et al., 2019).
---
5. مخاطر صحية إضافية
-مؤشر جلايسيمي مرتفع:
- يمكن أن تؤدي الارتفاعات المفاجئة في سكر الدم الناتجة عن الكربوهيدرات المكررة إلى الالتهابات، مما يفاقم مشاكل البشرة والشعر (Pastor-Vargas et al., 2021).
- الدهون المتحولة:
- ترتبط بالإجهاد التأكسدي والالتهابات الجهازية، مما يسرع الشيخوخة (WHO, 2023).
---
التوصيات:
- الحد من استهلاك النودلز سريعة التحضير وتعزيز النظام الغذائي بالبروتينات ومضادات الأكسدة وأحماض أوميغا-3 الدهنية.
- استشارة طبيب في حالة ظهور أعراض مرتبطة بالغدة الدرقية أو تساقط الشعر الشديد.
--- المراجع:
1. Bradfield, R. B., et al. (2017). Nutrient Deficiencies and Hair Health.
2. Gupta, M., et al. (2021). Journal of Dermatology, 48(3), 123-130.
3. Lee, S., et al. (2020). Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism, 105(8).
4. Forbes, J. M., et al. (2020). AGEs and Skin Aging.
5. Chen, J., et al. (2019). Journal of Nutritional Science, 8, e12.
6. World Health Organization (WHO). (2023). Guidelines on Trans Fats and Iodine.
7. Brito, S., et al. (2022). British Journal of Dermatology, 187(1), 45-52.
تعليقات
إرسال تعليق